Настолько ли вреден картофель фри, как об этом все говорят?

Практически сразу после того, как шотландцы смогли создать рецепт здоровой пиццы, в свою очередь итальянцы решились сделать более рискованный эксперимент - доказать полезность картошки-фри! Конечно, удивительно, но они смогли это сделать.

Весь парадокс заключается лишь в том, что все имеющиеся обвинения, которые были направлены в сторону картофеля-фри строились исключительно на доказательной базе, которая была собрана со значительными нарушениями. В конечном итоге для каждого человека требуется персональная диета, и что для одного организма губительно, для другого только в пользу. В переводе с юридического языка звучит это просто — изучали не ту картошку!

Профессор Винченцо Фольяно уже много лет занимается изучением свойств продуктов питания. Своего приятеля шеф-повара Джузеппе Даддио профессор попросил приготовить два вида картошки фри, один из которых будет из свежих клубней, а другая замороженная. Результат стал настоящей мировой сенсацией по-итальянски, как оказалось — картофель может быть полезным, но только если используются свежие клубни и жарится он на растительном масле (в данном случае на оливковом).

Доктор Фольяно с уверенностью заявил, что те продукты, в которых присутствует высокое содержание крахмала, жиры практически не впитывают, именно поэтому для здоровья человека большой угрозы они вовсе не представляют, в отличии от продуктов, не содержащих крахмал.

Получается так, что картофель фри, который был приготовлен из свежих продуктов, гораздо полезнее, чем, к примеру, цуккини или баклажаны, обжаренные на масле.