Фасоль восстановит кишечную микрофлору

Исследование проводилось учеными университетов Техаса и Северной Каролины, его результаты опубликованы в специализированном издании Applied and Environmental Microbiology.

Эстрогеноподобные растительные вещества -  изофлавоны - в большом количестве содержатся в растительной клетчатке. В ходе эксперимента ученые, чтобы проверить влияние на кишечную микрофлору этих веществ, 2 недели кормили лабораторных мышей пищей, содержавшей их в значительном количестве. Следующие 2 недели мышиная диета в корне поменялась: вместо клетчатки животные получали много белого сахара.

Взяв на бактериальный анализ кал животных в разные периоды, ученые обнаружили полезные молочнокислые бактерии только в кале первого периода, когда мышей кормили богатой изофлавонами пищей. Кал периода сахарной диеты содержал многочисленную патогенную микрофлору, например, кишечную палочку и сальмонеллу.

Натуральными фитоэстрогенами богаты все бобовые - фасоль, горох, соя, чечевица. Медики рассчитывают использовать полученные результаты исследования для создания новых лекарственных препаратов, а также для разработки диет для улучшения здоровья всего организма за счет увеличения полезной микрофлоры кишечника.