Полезная и опасная «вкуснятина»

Кто не любит заведомо купить любимые продукты питания, приготовить излюбленные блюда, сесть за стол и насладиться вкусом еды? Но, ни для кого не секрет, что есть полезные и неполезные продукты.

Источники канцерогенов



Кто не любит заведомо купить любимые продукты питания, приготовить излюбленные блюда, сесть за стол и насладиться вкусом еды? Но, ни для кого не секрет, что есть полезные и неполезные продукты.

Источники канцерогенов

Кофе, чипсы, крекеры, подгоревшие тосты и даже некоторые виды детского питания содержат особое канцерогенное химическое вещество. Повышенный уровень канцерогенов нашли и в картошке-фри, печенье и хлопьях, предназначенных на завтрак. Такое заключение вывело Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов. В первую очередь специалисты имеют виду акриламид и его производные. Расстраивает то, что с этим соединением достаточно часто контактируют дети (особенно если вспомнить о детском питании).

Откуда такой результат?
Прежде чем что-либо утверждать, ученые провели эксперименты на животных; именно исследования и вынесли плачевный вердикт. Эксперты надеются на то, что в ближайшее время будут придуманы и приведены в действие новые механизмы контроля производителей продуктов питания.

Медики также обращают внимание на интенсивность термической обработки: чем она сильнее, тем больше канцерогена содержит блюдо. Именно поэтому любой врач скажет вам о том, что пережаренные и подгоревшие продукты опасны.

Последствия употребления опасной пищи

Попадание акриламида в желудочно-кишечный тракт не мешает ему легко абсорбироваться, метаболизироваться и равномерно распределяться во всех внутренних органах человека. Глицидамид образуется в процессе переработки канцерогена; именно он становится частой причиной разнообразных генетических мутаций и образования опухолей.
Полезные продукты: шоколад!

Всем известен список полезных продуктов: вареное куриное мясо, фрукты и овощи, разнообразные каши и т.д. Но любой человек удивится, когда узнает, что в тот, же перечень медики внесли… шоколад!

Помимо уже известных результатов исследования, которые показали, что регулярное употребление переработанных какао-бобов снижает риск стресса, а также возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, есть еще и сведения по недавно проведенному эксперименту.

Они говорят о том, что темный шоколад улучшает кровоток в ногах. В эксперименте участвовали 14 человек, страдающих от разнообразных заболеваний периферических артерий. Результаты поражают: больным стало легче ходить на более длинные дистанции, чем обычно. Более того, они с легкостью преодолевали привычный путь быстрее привычного времени.

Объяснения врачей

Медики утверждают, что темный шоколад содержит множество питательных веществ, куда входят и полифенолы, улучшающие кровоток. Доктора обращают внимание, что это очень данные вещества просто необходимы при атеросклерозе.

Правда, молочный шоколад такого эффекта не дает, к тому же, он калорийнее темного и содержит много сахара, а значит, грозит лишним весом и сахарным диабетом.