Переходим на летнее питание

С увеличением часового дня уменьшается время сна человека, время приема пищи также сдвигается. Повышенная температура воздуха способствует ускорению химических реакций организма, клетки тела человека лучше усваивают кислород, при этом уменьшаются энергетические затраты. Все это говорит о том, что летом человеку необходимо пересмотреть свой рацион питания и качественно его изменить.

Каких же принципов необходимо придерживаться с переходом на летнее питание?
Первоочередная задача – это уменьшить калорийность пищи. Так как в жару организм затрачивает меньше энергии, то и дневной рацион должен быть пересмотрен в сторону сокращения энергетической ценности продуктов. Поэтому летом (в жару) стоит воздерживаться или совсем отказаться от жирной жареной пищи, ограничить потребление мяса, заменив его морепродуктами или рыбой. Лучше отдать предпочтение растительной пище, свежим ягодам и фруктам. При составлении меню следует учесть, что с переходом на летний режим, организм человека должен получить в сутки 53-55% белков, 25-28% жиров (2/3 из них растительного происхождения), 15-17% углеводов.

Необходимо скорректировать время приема пищи. Употребление полноценных блюд рекомендуется перенести на утреннее и вечернее время, а в полдень, в самый пик жары можно перекусить легкими овощными или фруктовыми салатами. Нельзя забывать о питьевом режиме в течение дня. Надо своевременно пополнять запасы жидкости организма, так как летом происходит быстрая ее потеря. Хорошо утоляют жажду и восстанавливают водный баланс организма человека простая вода, зеленый чай (без сахара), морсы и несладкие компоты. Здоровому человеку, при отсутствии сердечных, сосудистых заболеваний, нарушении работы почек, гипертонии, проблем с ожирением и проч., рекомендуется восполнять потерю жидкости в час на 150-200 мл, т.е. выпивать один стакан воды. При температуре воздуха 20-25 градусов необходимо выпивать в сутки как минимум два литра воды, а при еще высшей температуре – до 3,5 литра. Рекомендуется пить воду часто и понемногу.

Переход на летнее питание поможет человеку легче переносить жару, нормализовать обменные процессы организма, не набрать лишние килограммы, всегда оставаться в прекрасном настроении и радоваться солнечным дням.